一、炒合菜
吃春饼时必不可少的菜肴就是炒合菜，合菜中的主要食材有：韭菜、豆芽和鸡蛋，很多地方又把炒合菜叫做“一口鲜”，形容的就是炒合菜的鲜香滋味，韭菜和豆芽都是有生发寓意的食材，立春吃正合适。
二、京酱肉丝
京酱肉丝是搭配春饼的经典菜肴，颜色红亮的炒肉丝，吃起来鲜嫩可口，酱香浓郁，这道菜的摆盘有吉祥团圆之意，味道香寓意佳。
三、荠菜拌豆干
荠菜又有“春季第一鲜”的美誉，它味道清香，营养丰富，还有润肠助消化的作用，春节期间吃多了大鱼大肉，最合适吃上一些荠菜，解腻刮油，满满都是春天的滋味。
四、蚝油生菜
在我国的很多地区都有立春吃生菜的习俗，生菜通“生财”，人们认为在立春这天吃上一盘生菜，新的一年就能财源滚滚，事事顺意。
五.萝卜丝炒粉条
立春节气“咬春”必不可少的食材就是白萝卜，依照民间说法，立春过后阳气升发，白萝卜有顺气的作用，最适合这段时间食用。
吃春饼卷什么菜最营养 扩展
我觉得吃卷饼卷豆芽菜营养挺大的，干豆腐丝，营养也挺大的，还有就是烤肉卷春饼吃也挺好的，营养也挺大的，特别干豆腐和豆芽，吃起来营养非常高的，
