近几年，大中小餐馆纷纷进驻外卖市场，本想提升利润却陷入补贴、
近几年，大中小餐馆纷纷进驻外卖市场，本想提升利润却陷入补贴、
低利润的困境。最近，海底捞将外卖业务独立，为业界做出了示范，
在共享经济火热的背景下，外卖是否有更多的创业空间
1、项目名称
外卖不用愁——外卖共享厨房
2、团队介绍
冯风 CEO
xx 大学经济学硕士，大学期间涉足餐饮行业，开了一家汉堡炸
鸡餐厅， 2011 年回国任 UM资本投资经理，主要关注消费领域的早期
项目，对外卖行业研究深刻，曾投资了
go home吃饭 Pre-A 轮
唐堂 COO
xx 大学信息管理系统学士， 曾任 M团外卖 app 运营经理， 4 年互联网运营经验， 后创建互联网烘焙品牌 e 烘焙，线下店铺 3 家，微博、微信粉丝 50w
韩伟 招商总监
曾任 M团外卖华北区销售主管，带领 20 人团队在 1 个月的时间内攻下北京和天津两城的 200 所商家， 包括大娘水饺、 杨宇铭黄焖鸡等连锁品牌，拥有丰富的招商和地推经验及餐饮行业资源
3、痛点分析
食品卫生和安全：
外卖商家无证经营，食品卫生和安全问题堪忧选址难、开业成本高：
小外卖店只需要 20 平米空间，而独立餐饮店至少 60 平米才能拿
到营业证照，此外人流大的好地段店租高昂品牌意识弱：
大多数的餐饮商家缺乏品牌知识，扩张的成本高、难度大，天花板显著
“潮汐”现象：
通常在午餐时间左右订单突增，导致出餐速度慢、配送时间长， 严重影响客户体验
4、解决方案
打造“商家孵化器”：
在各大商圈统一租用， 将空间改造为多个独立厨房， 统一配备基础设施，实现商户拎包入驻；提供场地、能源、营销、供应链等全部 环节的服务，提供集约化生产和运营管理支持
建立监督体系：
配备店经理和店助理，每天做现场检查，食材隔夜需要扔掉，厨师要佩戴帽子和口罩等
品牌
共享厨房企业发展目标 扩展
提高开店效率，统一选址，统一装修，统一结算 帮助商家提高开店效率 教你开店成本，比如餐饮企业自己开店，成本一般在30~50万左右啊，共用厨房可以 帮助企业降低成本到6万左右，准入门槛低 地段繁华，交通稳定，降低商家的人工成本，享受厨房，共享厨房 每个商店在公共区域统一 配备商店清理和清洁人员，可以帮助企业节省一些成本 降低企业运营成本。
