酒店服务部长岗位职责：
1、每天组织服务员召开班会，检查、督促服务员保持良好的仪容仪表及精神状态；
2、营业前，督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等的清洁卫生工作；
3、营业前，检查并采取措施保证本区域各楼面用品及餐具等准备充分；
4、检查餐厅的摆台情况，要求符合标准；检查菜牌有无坏掉，对坏掉的要及时设法予以修理；
5、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况，并督导服务员做好相应的准备工作；
6、了解菜牌、酒水牌每天供应的品种，了解门店菜式等。
7、帮助楼面领班做好本区域的写菜工作，并进行菜式推荐工作。
8、饭市期间不断巡台，督导服务员为顾客做好用餐期间的服务工作。
