材料：
大海螺500克
生姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
白胡椒粉适量
油适量
步骤：
将大海螺洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
锅中加入适量的油，加入切好的姜片和葱段煸炒出香味。
加入焯好水的大海螺，翻炒均匀。
加入适量的料酒、盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮10分钟左右，直到海螺熟透。
最后撒上葱花即可食用。
大海螺湖南家常做法 扩展
田螺、姜片、香叶、十三香放入冷水中煮，煮约二十分钟。
捞出田螺，用冷水冲洗，将田螺壳冲干净即可。
将孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣酱调成一碗汁。锅中热油爆香这碗汁，倒入田螺，高汤，小火煮一会儿。
转大火，放入蚝油即可出锅。
