飞驰人生中的修车工说的是一种带有地方特色的方言，具体来说，这种方言更接近于上海话或者说是吴语。在电影中，修车工的角色是由演员尹正扮演的，他的台词中融入了这种方言，使得角色更加贴近现实，也更具生活化。
这种方言的特点包括一些特殊的发音、词汇和语法结构。比如，在发音方面，吴语的声调比较复杂，有些字的发音与普通话有很大的不同。在词汇方面，吴语有很多独特的词汇，这些词汇在普通话中可能并不常见，但在当地的日常生活中却非常常用。在语法结构方面，吴语的句子结构有时也与普通话有所不同，比如一些词序、语气词的使用等。
在电影中，修车工的角色用这种方言与其他角色交流，不仅让观众感受到了角色的个性特点，也让观众更加深入地了解了当地的文化和生活方式。同时，这种方言的使用也为电影增添了一些幽默和趣味性，使得整个故事更加生动有趣。
总的来说，飞驰人生中的修车工说的是一种具有地方特色的方言，这种方言的使用不仅丰富了角色的形象，也让观众更加深入地了解了当地的文化和生活方式。