1、主料:面条(生)250克、豆角100克、豆芽菜200克、五花肉500克。


2、辅料:葱适量、姜适量、蒜头(甜)适量。


3、豆角洗干净切好。


4、黄豆芽去根洗净控水。


5、锅内倒入油,扔大蒜、葱花烹出香味,将肉炒一下,将豆角放进去


6、豆角七分熟时,把豆芽倒入,放调料进去。


7、倒入开水,水量根据面条的多少,然后大火炒一下。调到小火


8、在做菜前做面条蒸熟,二十分钟就可以了。


9、菜炒好后,把蒸好的面条,分两到三次放到炒菜锅内拌匀。


10、拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟即可。

蓬莱蛤卤小面的正宗做法 扩展

主料:

鲜面条适量

辅料:

黄花菜适量

木耳适量

鸡蛋适量

香菜适量

配料:

葱适量

蒜适量

八角适量

鲜蛤汤适量

酱油适量

芝麻油适量

水淀粉适量

做法:

1. 黄花菜、木耳提前泡发。

2. 锅中放八角、葱、蒜爆香。

3. 加入木耳、黄花菜翻炒。

4. 加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。

5. 先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜。

6. 盛出备用。

7. 面条在锅中煮熟。

8. 捞在碗中,加适量卤汤。

9. 吃时拌匀

蓬莱蛤卤小面的正宗做法