1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。
2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好。
3、食材处理好之后，面条基本上也就蒸好了，换炒菜锅开始炒菜。
4、放入葱姜爆香。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色。
5、依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油。
6、菜炒的差不多后，观察菜汤量，一般汤量低于菜量。
7、将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火。
8、拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了
炒蒸面条家常做法 扩展
首先将面条用油炒熟备用，再将肉沫和西红柿一同炒熟，接着放葱花，面条，大蒜、豆油、红辣椒一起翻炒，熟后，上锅蒸五分钟左右。
炒蒸面条家常做法 扩展
准备干面条半斤，豆角半斤洗干净切成段，五花肉切成片，两个蒜头切碎，两片姜切末。
锅里放油烧热，倒五花肉煸炒出油，放姜蒜进去煸炒，放入豆角炒两分钟，放盐生抽蚝油老抽十三香，放入两碗水烧开，把干面条放在豆角上，改成小火，烧十分钟，打开锅盖，用筷子把面条和底下的豆角炒肉混合在一起，豆角蒸面条就可以吃了。
