1、用料

2、主料食材:

3、牛杂

4、1000克

土豆的做法大全家常

5、土豆2个

6、450克左右

7、调味料食材:

8、韩式大酱50克

9、生抽、耗油各20克

10、料酒15克

11、老抽、花生酱各10克

12、糖5克

13、红曲米粉2克

14、辣椒酱

15、香料食材:

16、半个洋葱100克左右

17、姜(切片)15克

18、大蒜(切片)3瓣

19、干辣椒3个

20、香叶4~5片

21、八角2个

22、桂皮(小小的片)2节小指长1小片

23、花椒30粒

24、香菜、韭菜少许

25、热水1壶

26、步骤 1

27、买的半成品的冷冻牛杂,解冻冲洗干净;

28、步骤 2

29、土豆切滚刀块;

30、步骤 3

31、洋葱切好,备用;

32、步骤 4

土豆的做法大全家常

33、香菜和一小把切段的韭菜;

34、步骤 5

35、所有调味料放入盘中;

36、步骤 6

37、备好香料;(家里有香茅碎,就加了一小搓)

38、步骤 7

39、牛杂焯水,然后用热水洗净,再加入和牛杂齐平的热水,中小火焖煮20分钟,炖好捞出牛杂;

40、步骤 8

41、土豆块用少许油拌一下,放入空气炸锅190℃炸20分钟;

42、(空气炸锅具体时间根据土豆的量来定)

43、步骤 9

44、锅烧热加油,用中小火煸炒香料、炒出香味加入牛杂一起翻炒;

45、步骤 10

46、加入混合好的调味料,一起翻炒;

47、步骤 11

48、加入土豆,把炖牛杂的汤倒入锅中,大火烧开转中小火焖煮30分钟,最后尝下味根据咸淡决定是否加盐;

49、也可以炖好后盖着锅盖焖至一晚,会更入味。吃时再加热,放入韭菜烧1分钟。

50、步骤 12

51、最后放上香菜,开吃喽