闽南语叫狗贴耳。

买回来后折成小段,用盐捏一下,把泥土的味道去掉。捏出随后用清水洗干净、晾干 等晾干后用米醋、少许糖、味精、盐少许因为在刚才去泥土味道的时候已经等于是腌制过、宴会酱油和麻油、辣椒绊在一起就可食用,如果想味道进去后再食用可放一夜再食用。 买鱼腥草的时候要看它是发白、用手指甲掐下会马上段的话说明很嫩,如果是掐不动很老。多吃可防止感冒;食用鱼腥草有消炎作用。

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“折耳根”。

鱼腥草又叫“折耳根”。鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。

草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。

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闽南语叫狗贴耳,也是客家话的叫法