南瓜呱嗒是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易学的南瓜呱嗒家常做法：
所需材料：
- 南瓜 500克
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 面粉适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 倒入适量的水，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖调味，煮开后放入蒸好的南瓜块，煮至南瓜变软烂。
4. 将面粉加水调成面糊，倒入锅中搅拌均匀，煮至面糊变稠，即可出锅。
温馨提示：
1. 南瓜呱嗒的口感更佳，可以在煮南瓜块的时候加入少量糖，让南瓜更甜。
2. 煮面糊的时候要不停地搅拌，避免糊底或者结块。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
南瓜呱嗒家常做法 扩展
南瓜呱嗒是一道美味的家常菜，制作简单。首先，将南瓜去皮切块，蒸熟备用。
然后，热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
接着，加入蒸熟的南瓜块，翻炒均匀。调入适量盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
最后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到南瓜软烂入味即可。南瓜呱嗒色香味俱佳，口感软糯，是一道营养丰富的家常菜。
南瓜呱嗒家常做法 扩展
主料：南瓜、油菜叶（最好用芹菜叶）。
配料：面粉。
调料：麻汁、甜面酱、胡椒粉、盐、大葱白。
做法：南瓜500克，去皮擦成丝，油菜叶500克，切丝。分别各加入胡椒粉少许、盐少许、面粉50克，调匀备用。葱白切成末备用。
造型，太极双鱼造型，将调制好的南瓜和油菜叶，分次在盘中造型。鱼眼造型：南瓜上用甜面酱，油菜叶上用麻汁。鱼眼可在呱嗒出炉后再点缀上。
造型前在盘子里抹点香油，这样可防止呱嗒粘盘底。
为了固定造型，可采用微波炉制作，微波炉大火加热6、7分钟即熟。
食用时在呱嗒上抹满甜酱，撒上葱末即可。
