步骤 1

把小黄鱼肚子里的内脏去除,洗干净,撒点盐(适量)和姜丝腌制15分钟,妈妈说腌制过的鱼肉不易散

步骤 2

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15分钟后,把鱼身上的盐冲掉,用厨房纸巾吸干鱼身上的水分

步骤 3

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开小火,倒上食用油,不用等油热就放入姜片,小火慢慢煎出姜的香味,把姜片捞起来备用

步骤 4

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放入小黄鱼,不要用铲子动他们,让鱼的一面煎至金黄,再翻面

步骤 5

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两面都煎好后,倒入一勺料酒(瓷勺),让锅里的鱼吸收一会料酒的香气,再倒半勺酱油

步骤 6

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加水,水量和鱼平齐,放入之前煎的姜片,大火烧开收汁。

小黄鱼的家常做法王刚 扩展

1、食材明细:小黄鱼2斤、葱姜适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、糟卤适量、凉白开适量。


2、黄鱼洗净,用料酒,盐腌渍片刻。


3、锅内倒油,放葱姜。4、用厨房纸把鱼上的水份吸掉。


5、鱼放入油锅煎炸至金黄色。


6、炸好的鱼冷却后,倒入糟卤,如果糟卤比较咸,加入适量白开水,放入保鲜盒,冰箱冷藏后食用。

小黄鱼的家常做法王刚 扩展

食材:小黄鱼2条,姜少许,豆豉适量,油适量,盐适量,葱花少许


做法


做法


1把小黄鱼去头,去内脏,冲洗干净,在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼,腌制半个小时。姜切丝,豆豉切碎,葱花切段。


2把锅烧热,用姜片擦遍锅底。锅中放油,大火烧热。


3转最小火,把小黄鱼均匀排列在锅底,第一面煎半个小时,煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。


4另一面继续用最小火煎20分钟左右。再盛起。锅底留油。


5把姜丝和豆豉放进锅里,小火爆香。再放进小黄鱼,葱花,轻轻翻炒均匀,即可出锅。

小黄鱼的家常做法王刚