1、洗净鸡翅根，用冷水浸泡10分钟后，捞起加入料酒与生姜腌制。
2、洗净土豆、胡萝卜、香菇切成小块，备用。
3、起锅下油，先下土豆与胡萝卜翻炒至金色。
4、起锅烧油，下鸡翅根，先翻炒至金黄色，后加入老抽、豆瓣酱、姜、蒜继续翻炒。
5、加入土豆、胡萝卜、香菇后再加入水中火煮10分钟。
6、中间适当翻炒，避免黏锅。
7、最后就可以起锅啦！
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