需要材料：牛肉，老坛酸菜，干辣椒，八角，桂皮，姜，豆瓣酱盐，酱油
第一步：牛肉切成小块状，用水洗净去除血水，酸菜尽量摊开洗净切成段
第二步：锅里添加适量的油，加入干辣椒，姜片，豆瓣酱炒均匀出香味
第三步：添加酸菜，适量的清水盖过酸菜在多点
第四步：撒入牛肉，桂皮，八角调料酱油，大火烧开，煮个45分钟
第五步：待时间到后加入盐巴，继续煮至牛肉适合自己口感就可以了
第六步：酸菜牛肉煮好后，把面调加入继续煮个5分钟左右
小贴士
1.牛肉要用开水焯一下，不能焯水太久，不然会变的硬邦邦的
2.炖牛肉的适合盐要适量放，酸菜是咸的
怎样做老坛酸菜面 扩展
主料：老坛酸菜面一包、木耳适量 辅料：开水适量
1、准备老坛酸菜板面，焯熟的木耳（可不加）。
2、烧开水，面饼放到可微波器皿里，倒入烧开的热水至面饼浮起，放入微波炉中叮3分钟。
3、3分钟后把面捞出待用。
4、调料包放入可微波器皿中。
5、加一点水稀释调料包，放入木耳拌匀，放入微波炉中加热1分钟。
6、1分钟后拿出来放入加热好的面饼拌匀，放入微波炉中加热2分钟。
7、这就好啦，不需要开火的拌面。
怎样做老坛酸菜面 扩展
用料：老坛酸菜牛肉面 一包、芝士片 1片、小黄瓜 1根
1、首先先把上述材料准备好（选择任意牌子的方便面即可）。
2、然后把方便面和配料包放进开水里（配料包按个人喜好决定放多少）。
3、再加芝士片在方便面上面，最好用开水来泡，比较节省时间。
4、最后加适量的黄瓜片在上面，盖上盖子，焖3-5分钟即可。
5、如果想更快一点，可以煮一下，煮1-2分钟即可。
