用料:剩米饭、盐、烧烤料、淀粉、食用油。

一、剩米饭加盐、一点点淀粉及适量食用油拌匀。

二、将米饭倒在保鲜膜上,保鲜膜对折,把米饭包好。

三、用擀面杖把米饭赣成厚薄相同的薄片。

四、米饭薄片放冰箱里冷藏一小时左右。

五、冰箱取出米饭薄片,切大小相同的块。

六、锅中加油,油六分热,小火把锅巴炸至两面金黄,捞出控油,趁热加入烧烤料拌匀,也可根据自己的口味加孜然、辣椒粉等,不喜欢也可什么加,放凉即可食用。

做锅巴的简单方法 扩展

食材


锅巴260克,食用油380克


做法步骤:


1,准备主食材,锅巴


2,锅里倒入食用油开中火,油温开始升温,拿一根筷子,竖立油中间位置,看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时,油温已经达到理想的温度


3,把锅巴放进油锅里


4,看见锅巴已经浮出油面,锅巴上的米粒变得膨胀,就用漏勺把锅巴捞出来。

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米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量,充分搅拌均匀。

拌好的米饭装入保鲜袋中用擀面杖擀成薄片。

从则面把保鲜袋剪开,在擀好米饭上切成大小合适的块,不粘锅放油,放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可。

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