尖椒青蛙是重庆的一道特色菜,具有香辣爽口的特点。以下是尖椒青蛙的一种简单做法:

所需材料:

- 青蛙腿肉:适量

- 尖椒:适量(切成段状)

- 葱姜蒜:适量(切末)

- 干辣椒:适量(切成小段)

- 料酒:适量

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- 生抽:适量

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- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 淀粉:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

做法:

1. 将青蛙腿剁成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制一段时间。

2. 热锅冷油,将青蛙腿炸至金黄色,捞出备用。

3. 锅中放少量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

4. 加入尖椒段翻炒均匀。

5. 放入炸好的青蛙腿,倒入少许生抽调味。

6. 加水煮开,煮至青蛙腿变熟。

7. 用淀粉勾芡,再加入适量的盐、鸡精调味。

8. 翻炒均匀后关火,即可上桌享用。

这是一种基本的尖椒青蛙做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整,增加或减少辣椒的用量。享受这道香辣爽口的重庆特色美食吧!