在中国的一些地区，人们在伏天（夏季的炎热时期）也会吃饺子，但一般会注意以下几点讲究：
1. 避免辛辣食材：伏天饺子的馅料通常避免添加辛辣食材，因为辛辣食物会让人产生热气，加剧身体不适感。因此，馅料一般使用清淡、清爽的食材，如肉类、蔬菜等。
2. 适当减少油腻食材：夏天人们容易出汗，胃口也相对不如冬天旺盛，因此在伏天吃饺子时，一般会减少油腻食材的使用，避免过多的油脂对消化系统的负担。
3. 注意清爽口感：夏季气温高，人们喜欢食用凉爽清爽的食物来降温。伏天吃饺子时，可注意让饺子水饺以清淡爽口的方式烹饪，比如煮饺子的汤料可以用清淡的鸡汤或蔬菜汤，搭配凉爽的酱料，增添清爽的口味。
4. 食材选择要新鲜：伏天天气炎热，食品易于变质。在制作饺子前，要确保食材的新鲜度和卫生安全，避免因食材问题导致食品安全问题。
总的来说，在伏天吃饺子时，人们更注重饺子的清爽口感和清淡化，避免吃辛辣、油腻食物，以及注意食材的新鲜度和卫生安全。这样可以更好地满足人们的口腹之欲，同时对身体也有好处。
伏天吃饺子有什么讲究 扩展
“伏”谐音“福”，饺子的外形又像元宝，所以头伏吃饺子，就是“元宝藏福”，象征着这一年福气满满。另外，通过包入的不同馅料，还有着另一层美好寓意，比如：
白菜馅：寓意着“百财”；芹菜馅：勤财；香菇馅：鼓财；韭菜馅：久财；猪肉馅：住财；鱼肉馅：余财等等
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元宝藏福
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
另外，头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。
