1、咸的鱿鱼干泡水 6-8个小时。泡软后洗净。（鱿鱼干制作过程没有你想象的那么干净，表面还是脏的，而且晒至过程也有灰尘，所以泡软后才可以清洗。
当然其中的盐分只是泡出一小部分而已还是很咸的）
2、排骨洗净切段。焯水下。
3、泡好的鱿鱼切块。然后鱿鱼干比较大个的 可以在肉面打花。
4、准备好砂锅或者高压锅都可以，加入清水，姜片 大蒜。入适量料酒 少许酱油 少许白糖再把排骨和鱿鱼一起放入。
5、大火10分钟后转小火半个小时（高压锅） 如果是砂锅要炖2小时
6、开锅，再加入少许料酒提香。
咸鱿鱼干怎么烧好吃 扩展
主料：干鱿鱼、白萝卜
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法：
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可
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鱿鱼适量，荷包肉适量，排骨适量
步骤1，打湿一点，对着水龙头用旧牙刷刷干净
步骤2，用适量的水浸泡，几小时以后入锅
步骤3，加排骨，或者是荷包肉，炖汤吃。
另外一种方法
步骤1，和上面的1，一样的
步骤2，用适量的水浸泡，几小时以后捞出来
步骤3，鱿鱼切片，猪肉【精肉】切片，用酱油腌几分钟
步骤4，油炒鱿鱼，放一点点盐，生姜末，加一点点水煮一下，起锅
步骤5，油炒猪肉，差不多熟了，把鱿鱼放下去，放味精，大蒜末，拌一拌就可以起锅了。
步骤6、美味又好吃的盐干鱿鱼完成开吃了。
