材料


牛肉一块,粉皮适量,香菇适量


辅料


调和油适量,食盐3g干,香菇8朵,平菇150g,料酒15ml,老抽20ml,蒜苗适量,鸡精2g


步骤1,准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿


步骤2,炒锅置于火上,里面放少许油


步骤3,中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香


步骤4,放入牛肉块,翻炒均匀


步骤5,烹入料酒


步骤6,倒入适量的热水(水量要稍微多一些,因为还有粉皮和蘑菇之类的,而且粉皮吸水,水量要没过肉块1公分为宜)


步骤7,倒入老抽,盖上锅盖,大火烧开之后转小火半个小时


步骤8,然后放入香菇、平菇


步骤9,过七八分钟之后再放入粉皮儿,炖至粉皮儿熟


步骤10,放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅

生牛肉炖粉皮做法 扩展

调料:盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜1:首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;盐;鸡蛋清;味精;搅匀待用。


2:少许色拉油放进锅里烧九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到进去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里边煮5分钟,在把黄瓜切成平行四边形放进去,放点味精和香油。就OK了。