做法
1.牛肉一定要买里脊肉或腰肉，牛身上最嫩的部分，横着牛肉的纹路切成薄片
2.把切好的牛肉放在一个碗里，放入一勺料酒
3.一勺生抽
4.一勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上
5.番茄去皮,可以用刮皮刀刮，可以开水烫，什么方法你方便就用什么方法只要皮去掉就好
6.一个番茄切丁，一个番茄切块备用
7.锅里热油，倒入腌制好的牛肉快速翻炒
8.炒至变色马上盛出备用
9.锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁
10.加入番茄块
11.翻炒一会，关火利用余温倒入炒好的牛肉翻炒均匀
12.放入小葱葱段出锅。
番茄酱炒牛肉怎么做 扩展
1· 牛肉逆着肉的纹理切片，加姜丝，蚝油，生抽酱油，食用油混合腌制15分钟。
2· 锅烧热加食用油，放入牛肉翻炒至牛肉变色。
3· 加入番茄酱翻炒，这时牛肉炒着会出水，炒至水分收干，出番茄红油后即可出锅。
4· 撒上葱花点缀即可
番茄酱炒牛肉怎么做 扩展
起锅烧油，放入番茄块炒出汁捞出，另起锅烧油放入牛肉盐料酒生抽老抽，然后放入番茄汁和番茄酱炒加水煮入味
