1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀,在准备一个带孔的漏勺。


  2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,就如同和饺子的面一样那样的和,把玉米面都烫熟,不能有一点干面的。


  3、然后用手揉成团,因为玉米面没有多少弹性,所以要借助于白面粉,边揉面团,边加白面粉,不要把面团弄得过硬,避免后面的程序很吃力。


  4、然后把揉好的面团分成四等份备用。


  5、之后锅里烧开水,放1克的食盐,目的是为了,小面条不粘锅,之后就把団好的玉米面放在漏勺上,漏勺要用背面,用手来回的蹭面,让面条从漏勺的小孔里漏到锅里,不能断火的哈。


  6、上面的程序完成后,把锅里的面条烧开,然后盆里放凉水,把面条捞在盆中,过下水,之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。

玉米面条配方 扩展

配方:玉米面100克,小麦面400克,盐4克左右,清水270克左右。

第一、把400克的小麦面放入和面盆中,加入100克的玉米面,4克的食盐。

第二、把面粉和玉米面搅拌均匀,然后,用270克左右的清水分次加入到面粉中搅拌,直到把面粉和水搅拌均匀,然后再用手把面絮揉成一个面团。

玉米面条配方 扩展

做玉米面条的配方如下:

一、原料:

1.玉米粉:300克

2.植物油:50克

3.盐:5克

4.清水:200毫升

二、做法:

1.将玉米粉放入搅拌器中,倒入植物油和盐,加水慢慢搅拌,搅拌至松软状态;

2.把搅拌好的面团放在擀面板上,使用擀杖压平,手掌擀成厚度约2厘米的面片,再用刀子切成长度20厘米的小块,放入开水中;

3.把煮开的玉米面条捞出放入凉拌,上桌前淋上一勺香油即可。

玉米面条制作过程简单易学,做出来的粗细及口感也很不错,甚至可以加入葱花等其他素料一起拌,口味更丰富,可以招待家客或礼物亲友,大家一起可以做这道玉米面条来品尝。