一般上气后蒸10分钟左右。
清蒸鲍鱼的做法
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克
清蒸鲍鱼的特色：
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
清蒸鲍鱼的做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
清蒸鲍鱼的制作要诀：
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
清蒸鲍鱼需要多长时间 扩展
清蒸鲍鱼一般需要5到7分钟，不能超过十分钟，超过十分钟就蒸老了，鲍鱼毕竟是一个海鲜类中的极品，要完全展示他的极品鲜味，采用清蒸的方式，肯定不能蒸的时间太长，所以一定要用手机或者计时器控制时间，控制了时间，让鲍鱼在一定的时间内保持鲜美。
清蒸鲍鱼需要多长时间 扩展
二个小时，清蒸之前一般鲍鱼都要进行加工好，清蒸鲍鱼的时候，一般最好和老母鸡在一起，如果是高压锅，最少一个小时以上
