金属缠绕垫和石墨垫片区别主要有以下几点：
1. 材料性质：金属缠绕垫一般采用金属丝或金属板材制成，具有较高的强度和耐腐蚀性；石墨垫片则由石墨材料制成，具有优异的导热性和耐高温性。
2. 密封效果：金属缠绕垫适用于高温、高压下的密封，由于金属缠绕结构，能够满足较高的压缩需求，具有较好的密封效果；石墨垫片则适用于低温、低压的密封，其材料本身具有较好的弹性和可塑性，便于适应密封面的不平整。
3. 用途不同：金属缠绕垫主要用于管道、容器等设备的密封，广泛应用于石油、化工、电力等行业；石墨垫片主要应用于高温设备，如炉窑、热交换器等，可承受高温和腐蚀介质。
4. 安装方式：金属缠绕垫一般需要借助机械或手动力量进行压缩安装，以达到密封效果；石墨垫片则通常采用螺栓或夹紧装置固定在两个密封面之间，通过螺栓的紧固从而实现密封。
综上所述，金属缠绕垫和石墨垫片在材料性质、密封效果、用途和安装方式上存在着明显的区别。