1

材料准备

主料:虾仁·400 克 青豆·75 克 鸡蛋·1 个

红辣椒·1个 淀粉·适量

作料:食用油·30 克 香油·1 小匙 料酒·2 小匙

精盐·1 小匙 味精·1/2 小匙


2

做法

   1、冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁肯定效果更好   


2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。


3、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。


4、锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。


5、再注入3汤匙油烧热,青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟


6、最后,加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。

青豆怎么做简单又好吃 扩展

食材用料


青豆400克 盐6克


酱油1汤匙 醋1汤匙


鲜椒少许 生姜少许


胡椒少许 鸡精少许


方法步骤


1,剥好青豆,用水略泡。


2,开火,锅中放入青豆翻炒,大部分开始变色。


3,加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋,炒动。


4,加入少许水,煮开,令青豆断生味。


5,装入碗中,进餐。

青豆怎么做简单又好吃 扩展

食材准备:青豌豆,瘦肉,腐竹


做法简单:


①豌豆洗净,腐竹泡发切段,瘦肉切丁,瘦肉丁简单调味加适量淀粉抓拌均匀


②锅中适量水,加入少许盐,下入豌豆和腐竹煮熟,捞出备用


③锅中适量油,加入肉丁炒香,加少许水,根据口味简单调味


④水开下入豌豆和腐竹,收汁入味即可

青豆怎么做简单又好吃